Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Le/la cuisinier-ère de cantine assure la préparation et la production des repas pour 60 élèves de la maternelle à la primaire en respectant les normes d'hygiène, les quantités et les menus établis. Il/elle contribue au bon déroulement du service et effectue le nettoyage de la cuisine. VOS ACTIVITES PRINCIPALES : * Accompagner et surveiller les élèves lors du trajet à pied de l'école vers la cantine (aller/retour). La cantine est située à 200 mètres de l'école. * Elaborer les menus (entrée, plat, dessert) variés en respectant l'équilibre alimentaire (menu unique-menu spécifique si besoin). * Commander les produits et assurer la gestion des stocks en veillant à limiter le gaspillage et les coûts. * Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires. * Préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base...) selon les menus planifiés. * Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques. * Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des équipements de la cuisine. * Tenir le registre des présences en lien avec l'école et les parents. CONNAISSANCES : * Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service. * Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage...). * Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection. FORMATION ET SAVOIRS * Etre titulaire d'un CAP/BEP Cuisinier avec si possible expérience en restauration collective. *Méthode HACCP, et plan de nettoyage et de désinfection. * Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...). * Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service. * Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection. Vous devez faire preuve du sens de l'organisation, d'esprit d'équipe, être polyvalent et rigoureux Organisation travail : 26H00 hebdomadaires réparties sur les lundi, mardi jeudi et vendredi en périodes scolaires, 08H30 15H00 (pause 20 minutes pour repas) Contrat annualisé de 20H semaine (car périodes de vacances scolaires). Contrat de fin Aout 2026 à début juillet 2027 CDD renouvelable (fonction territoriale) Expérience requise: 2 An(s) - Idéalement 1ère expérience similaire Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur: Administration publique générale Entreprise: MAIRIE Rémunération: Selon grille et profil