Aide Cuisine (H/F)

Placé sous l'autorité du Responsable du Service, l'agent assure un ensemble de tâches liées au fonctionnement et à l'entretien de l'établissement (confection des repas, .). L'agent contribue au bon fonctionnement du service. - Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et leurs abords - Assurer l'entretien courant des matériels et des machines Missions ou activités : - Participer au dressage et à la présentation des plats - Accueillir les enfants et veiller à leur sécurité - Distribuer et servir les plats préparés - Seconder le responsable et ponctuellement le remplacer - Participer à l'élaboration des plats principaux, entrées et desserts - Assurer l'acheminement d'informations (allergies, .) vis-à-vis des équipes d'encadrement. - Participer à l'animation des évènements d'éducation nutritionnelle - Laver la vaisselle à la main ou à la machine - Nettoyer les locaux et le matériel - Respecter les normes H.A.C.C.P dans l'ensemble des tâches - Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité et leurs abords - Assurer l'entretien courant des matériels et des machines - Gestion des stocks et des commandes - Rendre compte auprès du Responsable Les compétences techniques : - Maîtriser les règles d'hygiènes de base - Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité - Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants - Connaitre les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité - Savoir présenter et décorer les plats - Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP - Connaitre les notions de base concernant les allergies - Connaitre les principes de base et de désinfection - Connaître les produits et les risques de toxicité des produits - Connaître et savoir mettre en œuvre les techniques d'aménagement, de nettoyage et désinfection des lieux et du matériel mis à disposition par la structure d'accueil - Connaître et savoir mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité au travail (prévention des accidents) - Connaitre les gestes et postures de la manutention - Savoir identifier les surfaces à traiter - Savoir balayer, laver, aspirer, épousseter. - Savoir vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail - Savoir détecter les anomalies et dysfonctionnement et les signaler - Etre capable de transmettre des informations aux différents interlocuteurs (Collègue, enseignant, parents.) - Etre capable d'accueillir et d'encadrer des enfants et d'assurer leurs sécurités. - Etre capable de participer et de savoir se situer dans la mise en œuvre du projet Educatif de la commune. Les « savoir-être » : - Esprit d'initiative - Discrétion, efficacité, rigueur - Gestion du temps - Capacité de travail en équipe - Capacité d'adaptation et de réactivité - Disponibilité - Autonomie - Capacité d'écoute - Maîtrise de soi, calme, patience, chaleur humaine - Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve - Sens du service public Expérience requise: 48 Mois Qualification: Employé qualifié Secteur: Administration publique générale Entreprise: MAIRIE Rémunération: Prime fin de contrat