Responsable de salle

Dans le cadre de l'évolution de notre établissement et de notre organisation, nous recherchons un(e) Responsable de salle pour piloter et faire évoluer notre expérience client. Votre mission : Véritable pilier du restaurant, vous êtes le garant du bon déroulement du service et de la satisfaction client, mais aussi du bon fonctionnement de l'équipe : - Management & Organisation - Encadrer, former et motiver l'équipe de salle - Organiser et superviser les services (midi & soir) - Être l'interface entre la salle et la cuisine - Capacité à insuffler une dynamique positive et à stimuler la créativité collective - Gérer les commandes et l'approvisionnement en fonction des besoins du restaurant - Assurer la gestion de la cave et le suivi des relations avec les fournisseurs et commerciaux -Accueil & Relation Client - Assurer un accueil client irréprochable et fidéliser celui-ci - Veiller à la qualité constante du service dans un esprit semi-gastronomique - Participer au développement de l'image et de la réputation de l'établissement - Élaborer des devis personnalisés pour des événements, privatisations et prestations de service traiteur - Capacité à gérer efficacement les correspondances professionnelles par e-mail -Gestion & Suivi des ventes - Encaissements, clôture de caisse et suivi des ventes - Paramétrage et gestion du logiciel Vega - Proposer et animer des actions de développement commercial et évènementiel - Votre profil : - Expérience confirmée en restauration (établissement bistronomique ou supérieur exigé) - Expérience en management et excellente aisance relationnelle - Sens aigu du service, leadership naturel et excellente présentation - Organisation, réactivité et esprit d'équipe - Passion pour le produit et le travail bien fait - Un bon niveau d'anglais est requis, tout autre langue est un plus Nous attirons votre attention sur notre exigence de qualité et notre positionnement semi-gastronomique. Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi midi et soir et le samedi soir. 2 jours et demi de repos consécutifs. Horaires en coupure. Pourquoi nous rejoindre ? - Cadre de travail unique et raffiné en plein cœur de Besançon - Équipe passionnée, soudée et dynamique - Produits frais, carte renouvelée tous les 2 mois - Établissement reconnu avec une vraie identité Expérience requise: 3 An(s) - en salle en établissement similaire Qualification: Agent de maîtrise Secteur: Restauration traditionnelle Entreprise: LE SAUVAGE Rémunération: Salaire selon expérience + repas le midi quand vous travaillez.